- Industriales instan a bajar costos de gas y maíz para reducir precio de la tortilla
- «El precio de la tortilla no bajará con medidas populistas», señalan.
Max Zarazúa, destacado empresario del sector de la masa y la tortilla en San Luis Potosí, ha manifestado su desconfianza sobre el plan anunciado por la presidenta Claudia Sheinbaum para reducir en un 10% el precio de la tortilla durante su sexenio.
Al hablar sobre la producción y precio de este alimento, considerado básico en la dieta mexicana, ya que es consumido diariamente por siete de cada 10 personas en el país, Zarazúa señaló que la medida para bajar el costo podría no tener un impacto real en entidades como San Luis Potosí, donde el precio de la tortilla ha mostrado estabilidad en los últimos años.
Según el empresario potosino, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, que regula los precios de productos básicos a nivel nacional, indicó que en San Luis el precio promedio del kilo de tortilla se mantiene en 23 pesos desde septiembre de 2024. «Un 10% de reducción significaría bajar el precio en 2.3 pesos, lo que en algunas zonas no es significativo, ya que se pueden encontrar tortillas incluso por debajo de los 20 pesos», comentó Zarazúa.
El empresario explicó que las diferencias en el precio de la tortilla entre regiones responden a factores como la accesibilidad a insumos, el costo del transporte y el precio del gas. «En estados del norte como Sonora y Sinaloa, la tortilla supera los 30 pesos por kilo, mientras que, en San Luis, a pesar de la inflación y otros factores, hemos mantenido un precio bastante estable», afirmó.
Zarazúa cuestionó la efectividad del plan gubernamental, sugiriendo que en lugar de subsidiar el precio directamente, el gobierno debería enfocarse en bajar los costos de producción, como el gas y la electricidad. «Si el gas es más barato, el precio de la tortilla baja, eso es seguro. También el maíz, que se importa en grandes cantidades, debería recibir apoyo a través de aranceles», apuntó.
Recordó que en 2022 el expresidente Andrés Manuel López Obrador prometió subsidios para los productores de maíz, pero estos apoyos no llegaron a muchos de los agremiados en San Luis Potosí. «Nunca vimos esos subsidios reflejados. Si no se aborda el tema de manera efectiva desde la raíz, no habrá un cambio real en el precio de la tortilla», añadió.
El empresario concluyó enfatizando que la única forma de lograr una reducción en el precio de este producto básico es atacando los costos de producción, no mediante programas sociales que, según él, «no tienen un impacto tangible en el sector»
